lunedì 5 dicembre 2011

Gnocchetti con gamberetti,zucchine e zafferano

Ancora non mi sento pronta per fare da sola gli gnocchi,ma vorrei imparare.E ad essere sinceri,quelli che compro non sono poi neanche male.
In un tegame abbastanza grande ho rosolato delle cipolla tritata e un po' di aglio in polvere,poi ho messo le zucchine.Potete farle a cubetti piccoli o tritarle nel mixer o grattugiarle.Io quando le compro le riduco in filetti col robottino della Moulinex e poi le congelo nel porta cubetti di ghiaccio.Per la ricetta ne ho messe giù nel tegame 6 cubetti,penso approssimativamente 1 zucchina.Ho aggiunto subito i gamberetti e ho fatto insaporire,poi ho sfumato col vino bianco,quindi ho aggiustato di sale.A cottura quasi ultimata ho messo lo zafferano sciolto in un po' di acqua di cottura degli gnocchetti e.Ho tirato su questi ultimi con la schiumarola e li ho trasferiti direttamente nel tegame.Ho amalgamato il tutto a fuoco spento e aggiunto un po' di acqua di cottura.