martedì 30 agosto 2011

Ricordi

Stamani sistemando alcune cose nell'armadio,ho ritrovato il tutù bianco che usavo da bambina/ragazzina per fare i saggi di danza classica a fine anno....che salto nel passato...che stupore rendersi conto di quanto siano ancora vivi le emozioni,le paure e gli entusiasmi di allora...adoravo danzare...purtroppo per le tante ore di studio al liceo,ho deciso di smettere...ma il ballo mi ha regalato una buona postura e tanta flessibilità,che ancora porto con me!!!

mercoledì 24 agosto 2011

Polpettone di carne con salsiccia e mozzarella

Il polpettone mi ricorda sempre la nonna che lo cucinava spesso....
Ho mescolato 300gr di macinato misto,1salsiccia spellata e sbriciolata,un uovo,una mozzarella da 125gr a pezzetti,sale e pangrattato q.b per ottenere la giusta consistenza.Ho lavorato bene l'impasto e l'ho diviso in due parti creando altrettanti salsicciotti. Li ho rotolati nel pangrattato (come si rotola Lore nella sabbia!!) e li ho messi in una padella grande con un filo d'olio.Ho fatto cuocere a fuoco basso,rigirando i polpettoncini su tutti i lati per circa 40/45min.Ho lasciato raffreddare bene e poi li ho affettati.Si può mangiare freddo,oppure,se avete  in casa delle boccucce tipo la maggiore delle mie due,vi suggerisco di scaldare le fette a bagnomaria col fondo di cottura.

martedì 23 agosto 2011

il lato zen

Io,da sempre un po' ansiosetta,tendente all'insodisfazione e ad agitarmi,ho scoperto di averlo,e non lo sapevo.Immaginate il mio stupore.
Raramente facciamo vacanze vere perchè non possiamo proprio permettercele e se le facciamo,dobbiamo stringere la cinghia fin dove non ci sono più buchi!!
Quindi,quando Daniele è in ferie,andiamo avanti e indietro,a Senigallia.Il che va bene.Ma una i desideri li ha lo stesso (specialmente se sente sempre parlare di "dove siamo andati,quanto siamo stati bene,che bei posti abbiamo visto" )...vedere posti nuovi, "assaggiare" le acque di altri mari,farsi coccolare in un centro benessere,tornare sulla nostra Isola del Giglio,visitare Londra o New York, fare una puntatina a Los Angeles...
Ma un giorno della scorsa settimana,distesa sul mio lettino al sole di Senigallia Beach ho realizzato che mi sentivo davvero bene,anche senza viaggiare...che quei desideri li ho sempre,ma non riescono a condizionarmi,non mi impediscono di godermi quello che ho e posso fare...sarà la storia della volpe e l'uva,sarà che sto invecchiando...sarà che sto imparando a vivere meglio.Lo spero.

martedì 16 agosto 2011

Certezze

Vorrei essere più sicura di me,salda sulle mie posizioni,sulle mie idee,una che non si fa prendere dai dubbi e si mette in discussione ogni volta,anche se sono convinta che, in giusta misura ,sia una cosa molto positiva da fare.Ma da quasi 11 anni è entrata nella mia vita la più grande delle certezze,il faro,il pianeta attorno al quale ruota tutta la mia esistenza...LUI...

venerdì 5 agosto 2011

Cuoricini alle pesche

Giorni fa,nell'attesa che Daniele si facesse visitare dal dottore di famiglia ho fatto un giro in un negozio da poco aperto a Jesi,Tigotà ,profumeria,oggetti per la pulizia della persona e della casa.Mi sono imbattuta in uno stampo di silicone giallo,con 6 cuori.Impossibile resistere.E una volta preso,impossibile non provarlo.Così l'altra sera,dopo cena pensavo e ripensavo a come fare i dolcetti visto che in casa avevo poco e niente.Ma poi mi son trovata fra le mani le due ultime pesche bianche.Negli ultimi mesi ho sperimentato varie ricette per muffins e cupcakes e ne ho "messa a punto" una di base diciamo nella quale poi vario  gli ingredienti che determinano il gusto del dolce.E la uso a occhi chiusi o per singoli dolcetti o per plumcake o per torte classiche.Montare bene 90gr di zucchero di canna con un uovo;aggiungere 60gr di burro fuso in 60 gr di latte.Poi aggiungere 200gr di farina 00 già setacciata insieme a 1/2 bustina di lievito per dolci,1 cucchiaino di bicarbonato e un'idea di cannella in polvere(qui le boccucce non devono vederla nè sentirla troppo!!).Se il composto risulta troppo denso,si può aggiungere del latte.Alla fine si uniscono 2 pesche sbucciate e fatte a pezzetti.Si trasferisce il tutto nello stampo o nella teglia prescelta e si cuoce a 180°C.

martedì 2 agosto 2011

Pizza con peperoni e con pesto e pomodori freschi

Qui la pizza è sempre gradita!!la base è sempre la stessa,vado in automatico,il condimento varia;stavolta l'ispirazione è venuta da un paio di ricette trovate tempo fa su Donna Moderna.
Per l'impasto mescolo 350 gr di farina 00,un cucchiaino di sale fino,1/2 cucchiaino di zucchero,un po' più di 1/2 bustina di lievito per pizza,3 cucchiai di olio EVO e acqua gassata q.b.Faccio lievitare.
Stendo la pasta nella dimensione della teglia,la bucherello e ne copro 1/2 col pomodoro.Io uso la polpa di pomodoro,la frullo e unisco olio EVO,sale,un pizzico di zucchero e origano.Cuocio la pizza in forno molto caldo per circa 15 mi,poi copro la 1/2 "nuda" con del pesto (io ce lo avevo fatto in casa,ma va bene anche quello confezionato!) e metto in forno ancora qualche minuto.Poi metto sulla metà col pomodoro dei peperoni gialli e rossi,passati in forno,privati della pelle e fatti a striscioline.E in forno ancora qualche minuto.Poi aggiungo sulla parte coi peperoni dei filetti di acciughe e delle olive,sulla parte col pesto ancora niente.In forno un minuto e poi copro tutto di cubetti di mozzarella e sulla 1/2 col pesto aggiungo rondelle di pomodori e una manciata di pinoliUltimo passaggio in forno per far sciogliere la mozzarella ed è fatta!!