Sabato e domenica siamo stati al mare,abbiamo preso il pesce già pronto in un ristorante del lungomare e mangiato sotto il gazebo del bagnino.Un'autentica goduria.Oggi così ho pensato che servisse una pasta semplice e leggera.Mentre cuocevo gli spaghetti di farro Monterosso,in una ciotola ho messo dell'ottimo olio di oliva(quello datoci domenica scorsa all'agriturismo a Corciano) , una strizzata di succo di limone,una girata di peperoncino macinato,un po' di basilico e della ricotta salata di Norcia.Ma potrebbe andare bene anche del parmigiano e del pecorino stagionato.Ho rovesciato sopra la pasta calda,la ricotta si è sciolta....semplice e gustosa,come piace a me!!!
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